Didu – Page 80 – Didu Russo

O Gosto

Posted on July 11, 2020
by Didu
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A questão do gosto no vinho é muito interessante. Vocês sabem que o gosto é percebido primeiramente por nossas papilas gustativas que percebem o Salgado, o Amargo, o Doce, o Ácido e também o Umami, considerado o 5º gosto, que é a percepção do ácido/amargo/doce…

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50 paus

Abaixo de 50 Paus.

Posted on July 10, 2020
by Didu
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Eu continuo insistindo nesse ponto, pois sei bem da realidade brasileira. Sei que as pessoas em sua grande maioria, não têm disponibilidade para gastar muito mais que isso com vinho, especialmente se sugiro 1 Taça por Refeição, o que daria 3 garrafas por semana... Porém…

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Acontece

A Dupla Poda

Posted on July 9, 2020
by Didu
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Entre Villas A dupla poda ou poda invertida está bastante na moda e foi a solução encontrada por muitos produtores de vinho especialmente no Estado de São Paulo, sul de Minas e Goiás. Já provei diversos vinhos muito bons produzidos por esse sistema. Inclusive…

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Acontece

A uva Chardonnay

Posted on July 8, 2020
by Didu
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CHARDONNAY A uva Chardonnay é a uva branca que se encontra em qualquer país produtor de vinho. Com uma incrível capacidade de adaptação, apresenta resultados muito bons de suas características em diferentes tipos de clima e solo. A Chardonnay está para os brancos como…

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Acontece

Pró_Vinho agitando.

Posted on July 6, 2020
by Didu
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Se consome muito pouco vinho no Brasil. O motivo é duplo: Preço + Falta de Cultura. Hoje o brasileiro consome algo perto de 2 litros de vinho ao ano., considerando nesse número, 1,3 litro de vinhos de mesa, ou seja, os vinhos finos representam mais…

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Acontece

As Lives com “L” maiúsculo do Beto Duarte

Posted on July 3, 2020
by Didu
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Ontem eu fiz um post aqui comentando que havia "lives" e "Lives"... comentava sobre o nosso problema atual em administrar o tempo nessa época da invasão da internet em nossas vidas e como eu havia me organizado para isso. Vale você ver. Beto Duarte…

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Acontece

Há “lives” e “Lives”…

Posted on July 2, 2020
by Didu
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Estamos numa época onde as relações virtuais tomaram uma dimensão fora do comum. Para o bem e para o mal, eu diria. Esses novos e forçados hábitos que estamos tendo nos obriga a organizar nossas vidas para não ficarmos absolutamente malucos. Quando você se dá…

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Acontece

A Fermentação Espontânea e o DNA do local.

Posted on July 1, 2020
by Didu
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Todos sabem de minha insistência com o tema dos vinhos Sinceros, aqueles vinhos que se manifestam por ação de suas próprias leveduras e de seu ambiente e não por ação de leveduras adicionadas. Para os leigos e os não leigos também, gostaria de deixar claro…

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Acontece

Solidariedade na Mesa e na Taça

Posted on June 27, 2020
by Didu
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Gabriela Bigarelli Janaina Rueda Acho sensacional a quantidade de projetos solidários que surgiram nessa pandemia do Covid-19. Outro dia…

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Acontece

O Vinho Brasileiro e a Realidade brasileira.

Posted on June 25, 2020
by Didu
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Eu acho que algumas coisas têm que ser postas em seus lugares: Por exemplo, o vinho brasileiro é líder de mercado com 69% de TODO vinho vendido em 2019. O leitor desavisado pode se espantar, mas acontece que o vinho de Mesa, também conhecido como…

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