Michelin Bourgogne

Gostei demais da análise – sincera e técnica – que minha amiga Juliana Lins Cruz do respeitado site e blog Vem pra Borgonha,

Conhecedora profunda do assunto pois vive na região, vive do eno-turismo e é casada com o competentíssimo Kevin Segay que estuda para Master of Wine e é da região, a Juliana fez uma reflexão perfeita sobre o que considero um fiasco do Guia Michelin Bourgogne, afinal, a região talvez de maior prestigio do Mundo do vinho, com cerca de 4 mil produtores e nada menos que 1.300 “climat” !, não é lugar para superficialidades.

Em determinado trecho Juliana escreve: “Entre Domaines, maisons de négoce e caves cooperativas. Como cada uma delas foi analisada em um ano? Deu tempo de analisar todas? Não, não deu, é claro. Teriam que quatro pessoas analisar 16 vinícolas por dia (de segunda a sexta-feira) para conseguir analisar quase a totalidade dos produtores da Borgonha.”…

Bem, sugiro a leitura do texto completo e passem a segui-la, você vai gostar. Saúde!