O Jura na PREM1UM Wines

Recebi e-mail dos meus Amigos Orlando Rodrigues e seu filho Augusto, lá da Prem1um Wines, o texto abaixo da prestigiosa La Revue du Vin de France, falando de Jura e entre os produtores citados na matéria está o Domaine Pignier, com dois tintos, um branco de estilo oxidativo e um Vin de Paille (nem todos disponíveis no Brasil). Veja:

Os irmãos Pignier

“Este Jura que nos fascina!”

Este título foi um dos destaques da capa da La Revue du Vin de France de fevereiro. Localizado no leste da França, entre a Borgonha e a Suíça, o Jura encanta principalmente os especialistas em vinho, mas entre os consumidores mais tradicionais trata-se de uma região ainda pouco explorada.

Segundo a La RVF, o Jura é considerado o “nirvana para os amantes do vinho”. Entre as razões para o sucesso desses vinhos o autor do artigo, Pierre Citerne, ressalta a raridade (a área de cultivo é bem pequena), o fato de terem caído no gosto dos sommeliers de Paris, Londres e Nova York, e principalmente por serem vinhos singulares e cativantes.

Os tintos, produzidos com Poulsard (ou Ploussard), Trousseau ou Pinot Noir, são “delicados, sensíveis, irresistíveis…”. Os brancos, que são predominantes, são elaborados com Chardonnay e Savagnin, a uva emblemática da região, no estilo ouillès (oxidativo), complexos e profundos (o mais famoso é Vin Jaune), e não ouillès, elegantes e frescos. Apesar de não ter sido assunto da matéria, o Crémant du Jura, produzido pelo método tradicional (o mesmo de Champagne) é surpreendente.

• Domaine Pignier À Table Avec Leandre 2016 – este corte de mais de uma dezena de uvas antigas existentes antes da AOC é descrito como “encantador, muito equilibrado…, um precioso exemplo do que pode ser um tinto do Jura”. A safra disponível é a 2020 – R$ 797,00

• Domaine Pignier AOC Côtes du Jura Sauvageon 2019 – ampla gama de aromas, evocando a grande riqueza da Savagnin em toda a sua essência. Boca cheia de finesse, de grande pureza. Sauvageon é um apelido da Savagnin. Ótimo como aperitivo, com peixes e frutos do mar. R$ 972,00

Mas nem só de Pignier é feito o Jura na PREM1UM Wines, confira também os deliciosos;

• Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette AOC Arbois 2020 – um vinho puro, rico, estruturado, com ótimo frescor e equilíbrio. Para aproveitar toda a sua riqueza, deixe-o aerar por 15 a 30 minutos antes de servir. Acompanha peixes, carnes brancas com molhos cremosos, frutos do mar, além de queijos como o comté e suflê de queijo. R$ 702,00

• Fabrice Dodane/Domaine de Saint-Pierre Arbois “Saint-Pierre” Pinot Noir 2020 – aromas florais e picantes, combinados com cereja vermelha, casca de toranja, mirtilo e especiarias. O paladar é sedoso, com belas frutas e especiarias, com um toque terroso e mineral. Há ainda uma nota de salinidade, sugerindo azeitona. Denso e estruturado, é um Pinot bastante gastronômico. R$ 1.234,00