Didu Russo – Page 82

A Carménère

Posted on June 11, 2020
by Didu
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A casta Carménère é um pouco do tipo ame-a ou deixe-a. Há pessoas que adoram a Carménère e outras que torcem o nariz. Ela é originária da região de Bordeaux, na França. Onde inclusive fazia parte do corte bordalês, antes ainda da Cabernet Sauvignon que…

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Acontece

Mais respeito aos Restaurantes

Posted on June 8, 2020
by Didu
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Na matéria do meu Amigo Miguel Icassatti no Beteclando, ele comenta sobre diversos bons e tradicionais endereços de bares e restaurantes em São Paulo e Rio de Janeiro que fecharam as portas. Triste. Ele comenta também que: "Na semana passada, um diretor da Associação Brasileira…

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Artigos

Em algum momento do século passado…

Posted on June 6, 2020
by Didu
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Em janeiro agora, numa noite fria e chuvosa de uma Firenze gelada, eu e meus filhos bebíamos felizes um Grappa Vecchia e conversávamos na companhia de um bom puro e eu dizia a eles que estava tão feliz de estar com eles, todos com saúde…

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Artigos

A Roda de Aromas.

Posted on June 4, 2020
by Didu
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Uma das coisas que me chamou a atenção quando comecei no vinho profissionalmente na década de 90 do século passado, foi conhecer a Roda de Aromas. A Roda de Aromas foi desenvolvida pela Ann C. Noble, nascida em 1931, ela era uma química americana especializada em…

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Artigos

As Adegas. Precisamos mesmo de uma?

Posted on June 3, 2020
by Didu
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Esse tema sempre me lembra de um Amigo que morava sozinho e tinha uma adega pequena (na verdade chama-se Wine Cooler...) para seis garrafas. E numa ocasião estive no apartamento dele e vi essa Wine Cooler e perguntei o que ele tinha de bom lá.…

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Acontece

Vinho e Saúde.

Posted on June 1, 2020
by Didu
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Desde sempre venho insistindo nesse ponto. O Vinho como complemento alimentar é benéfico a nossa saúde. O governo tem a obrigação de tratar o Vinho como alimento e reduzir impostos e burocracia do produto. A participação do Vinho no PIB brasileiro, acreditem é inferior a…

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Acontece

Cabernet Sauvignon

Posted on May 31, 2020
by Didu
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A uva Cabernet Sauvignon é a casta mais plantada em todo mundo com cerca de 5% de toda a área de vinhedos do planeta. Isso se deu por dois motivos, trata-se de uma das castas mais adaptáveis a diversos terroirs e resulta em vinhos muito…

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Acontece

Mais um “o Melhor do Mundo” ? Precisa isso? Por favor…

Posted on May 28, 2020
by Didu
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Caros Amigos produtores de Vinhos do Brasil. Por favor, peço encarecidamente. Parem com isso. Pra que essa bobagem que nos faz cair no ridículo e em lugar de nos valorizar pela altíssima qualidade que temos, acaba por nos ridicularizar... Já foi a vez da Miolo,…

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Acontece

O Vinho não precisa de Sectarismo.

Posted on May 27, 2020
by Didu
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Se há uma coisa que o vinho não precisa é de sectarismo. Hoje o mundo do Vinho parece dividido entre as pessoas que defendem como uma cruzada os Vinhos Biodinâmicos e os Naturais e outros que criticam como premissa esses vinhos. Como numa réplica inútil…

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Acontece

Catena Institute of Wine.

Posted on May 27, 2020
by Didu
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Ontem participei de uma "live" fechada com um grupo de jornalistas e organizada pela Sofia Carvalhosa para a Mistral. Muito bem conduzida pelo craque Kendy Silverio, conhecido dos brasileiros, a live contemplou uma bela e técnica apresentação dos trabalhos que o Catena Institute of Wines…

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