Itália 7º dia – Ricasoli

Castello di Brolio desde 1.141 !!!

Nosso sétimo dia na Itália foi reservado a visitar Ricasoli, o Castello di Brolio, o mais antigo produtor em funcionamento da itália, desde 1.141 !!! Inacreditável. O Mundo nem pensava haver a América e o Castello já esta lá… e já produzia vinho !!!! Madonna Mia!!!

Foi um dia espetacular onde não faltou história, inovação, degustação, visitação exclusiva ao Castello, a vinícola, destaque para as mais de duas mil barricas no sub-solo da vinícola, uma entrevista com o querido Amigo Francesco Ricasoli, o atual Barone Ricasoli contabndo dos estudos sobre o seu famoso clone de Sangiovese e dos novos estudos com a Universidade de Pisa a respeito de cambio climático.

Didú e o “Bravissimo Macellaio” Chini.

Não bastasse esse dia fenomenal em companhia dos Amigos de Ribeirão Preto, ainda tivemos à noite uma gratíssima surpresa em Gaiole in chianti, com o jantar na Osteria Carnivora do Lorenzo Chini, um “macellaio” de uma familia de 300 anos no ramo… que prioriza o respeito ao animal… ele parece um maluco mas é uma belíssima pessoa, basta ouvi-lo falar do respeito ao animal… Show Você poderá ver no vídeo abaixo.