Don Vinagre – Didu Russo

Até tu Decanter?

Posted on June 27, 2026
by Didu
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Até tu, Decanter? Outro dia escrevi sobre as leveduras selecionadas e seus milagrosos "nutrientes", capazes de produzir, em qualquer canto do planeta, um vinho rigorosamente típico da casta. Uma maravilha da tecnologia moderna. O terroir pode tirar férias. A natureza também. É o McDonald's do…

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Acontece

As Leveduras Milagrosas

Posted on June 20, 2026
by Didu
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Don Vinagre Ah, o mundo mágico das leveduras selecionadas. Cada catálogo de fornecedor parece um cardápio de perfume francês: notas de maracujá, goiaba, grapefruit, cassis, rosa, mel, chocolate... Escolha sua fantasia aromática e pronto, sua uva vira o que você quiser. É quase alquimia —…

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Acontece

O que eu “acho” procuro e nunca encontro.

Posted on May 17, 2026
by Didu
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Don Vinagre Claro que o que eu acho não interessa a ninguém. E, sinceramente? Talvez seja exatamente por isso que eu tenha vontade de escrever. Porque no mundo do vinho todo mundo quer agradar, posar, aparecer… e quase ninguém quer dizer o óbvio. Mas como…

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Acontece

O Vinho no Brasil Briga Com o Espelho

Posted on April 30, 2026
by Didu
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Don Vinagre O mundo do vinho no Brasil parece uma sala cheia de adultos que se recusam a conversar — cada um sentado num canto, braços cruzados, cheios de razão e de ego. Produtor não confia em importador. Importador torce o nariz pro concorrente. Produtor…

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Acontece

Don Vinagre e o Brasil a bola da vez

Posted on April 22, 2026
by Didu
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Ah, o Brasil… a “bola da vez” no mundo do vinho. Senta lá. Sempre me diverte — e confesso, diverte mesmo — quando algum produtor europeu, recém-saído de uma feira com ar-condicionado e otimismo inflado, solta aquela pérola: “Agora vai! Mercosul, crescimento, Brasil… é o…

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Acontece

O seu universo está de volta…

Posted on January 3, 2026
by Didu
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Don Vinagre Calma, respira. Já passou. Pode guardar o abraço coletivo, a empatia de aluguel e a solidariedade de prazo de validade vencido. Acabou o teatrinho. Foi bonito? Foi. Inútil? Também. O seu universo está de volta. Aquele mesmo: pequeno, medíocre, mal iluminado e orgulhosamente…

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Acontece

Let it snow…

Posted on December 23, 2025
by Didu
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Ah, o Natal… essa época mágica em que as pessoas descobrem, por exatos três dias, que o próximo existe. De repente todo mundo vira boazinha, solidária, empática — desde que caiba numa foto com filtro quente e uma legenda edificante. Distribuem abraços como quem distribui…

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Acontece

Agora tem até expert em unicórnios…

Posted on October 22, 2025
by Didu
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Don Vinagre Agora tem até experts de Unicórnios!... por Don Vinagre Tenho rido às gargalhadas com os “experts” de internet — esse zoológico de pavões emplumados que acreditam ter descoberto a fermentação porque abriram meia dúzia de garrafas caras. Há o que chegou ontem, que…

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Acontece

Don Vinagre e a ProWine

Posted on September 3, 2025
by Didu
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Don Vinagre Eis que chega mais uma Prowine — essa romaria de taças tilintando, selfies tremidas e gente que acha que entende de vinho só porque aprendeu a dizer “terroir” sem engasgar. Sucesso garantido, claro, mas não sem meu aviso aos navegantes: Vocês, os que…

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Acontece

Para você que se acha o esperto…

Posted on August 22, 2025
by Didu
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Don Vinagre O Expert do Vinho de Fundo de Quintal... Vivemos, de fato, a era de ouro do trouxa confiante. Nunca foi tão fácil bancar o entendido — basta um rótulo mal impresso, um grupo de WhatsApp com nome de castelo francês e um “fornecedor…

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