Matando a saudade.

Hoje me deu saudade de um prato que fazia sucesso no bar de vinhos que tive com meus filhos antes do tempo, lá no final do século passado… Já falei dele aqui diversas vezes.

Era um tagliolini (aqui um tagliarini), apenas na manteiga com duas colheradas de ovas de lompa, uma da preta e outra da vermelha. Fazia sucesso. Hoje deu saudades para mim e Nazira e como havia comprado no freeshop as ovas, fiz este prato e abusei no vinho, abrindo um espetacular biodinâmico do Domaine Weinbach (veja este link ) que recebi das mãos de Catherine Faller em uma saudosa viagem a Alsace. Ficou bom viu… ficou bom. Sugiro experimentar a receita e o vinho, este infelizmente só na mala pois a importadora Grand Cru não o traz. Está servido?