SenSO2 Bianco Basilicata. Grata surpresa.

Ontem tive a grata surpresa de experimentar um vinho enviado pelo Otavio Lilla, que ao prová-lo se lembrou de mim e fez a gentileza de me enviar uma garrafa.

Falo do SenSO2, um Pinot Bianco delicioso e com raça. O nome é uma alusão ao vinho ser sem adição de SO2

Pasquale Lunati.  o proprietário dos 20 hectares na Basilicata, bem na “sola da bota”, bem próxima ao Mar Jônico, montou sua propriedade orgânica e faz vinhos deliciosos.

O enólogo é Emiliano Falsini, mostra seu talento nessa garrafa que apresentou um vinho estruturado e untuoso, que não me remeteu aos Pinot Bianco, dos quais tenho memória de vinhos mais magros. Este não, denso e com uma coloração amarelada de boa extração de trabalho “sur lies”, e um comportamento de vinho natural, como aqueles cavalos selvagens que vão para onde querem…

Aromas de flor de camomila, laranja madura e floral com ótima acidez.

Ele ficou estupendo com queijos evoluídos, pão sueco e boa conversa. Teria bebido mais uma garrafa… Vi no site do produtor que eles têm um SenSO2 Rosato – Basilicata Rosato Frizzante IGP de Metodo Ancestrale da uva Montepulciano que me deu água na boca… mas acho que esse não está no portólio da Mistral.

Recomendo que você experimente. Grazie Otávio. Delícia de vinho autêntico. Saúde!