Pizza! Pizza!! Pizza!!!

Eu não sei você, mas eu ADORO Pizza! Estou morrendo de saudade de ir a uma boa Pizzaria e curtir o ambiente, até a inexplicável gritaria das pizzarias estão me fazendo falta… Mas não sou só eu não. O Brasileiro adora Pizza e mais ainda o Paulista!!! Estive pesquisando e descobri que no Brasil se consome cerca de 1 milhão de Pizzas por dia!!! e que 570 mil são consumidas em São Paulo!!! Os dados são da Associação de Pizzarias Unidas do Brasil. fiquei impressionado.

Recentemente estive na Itália, um pouquinho antes da pandemia do covid-19 e fiquei surpreso ao saber que o Gambero Rosso, o famoso guia de Vinhos da Itália, tinha um Guia com o Ranking das melhores Pizzas da Itália! Não tive dúvidas, descobri o Seu Pizza Illuminati em Roma e em Firenze Le Follie de Romualdo, onde inclusive postei um IGTV daquela noite.

Pois ontem postei um Stories e comentei do meu E-Book sobre harmonização de Vinhos com Pizza e me deu uma vontade danada de comer Pizza. Claro que ir no local é MUITO melhor, mas neste momento temos que respeitar os protocolos das autoridades e fazer a nossa parte.

Então me lembrei que o Horts Kissman, meu amigo jornalista havia me contado que A Tal da Pizza tinha inovado com seu sistema de delivery. A Tal da Pizza que tem já trinta anos tem uma história bem interessante, pois nasceu no quintal da casa da Família Freitas…

E o Horst me contou que a Miriam e suas duas filhas, Cibele e Mariana,  criaram tres alternativas de Pizza para viagem: As Semi-prontas, as Congeladas (que precisam ser pedidas com antecedência de até 36 horas, uma vez que precisam ter a massa assada, para então receber o recheio. E no caso das congeladas, precisam estabilizar no freezer antes de serem enviadas.)

E a terceira modalidade é o Kit Pizza. Este é composto por uma pelota de massa com longa fermentação e pronta para ser aberta, recheada e ir ao forno. No momento do pedido é preciso avisar se será assada no forno a gás ou a lenha, pois são massas distintas. Inicialmente está disponível um único sabor: A Tal da Pizza – linguiça napolitana artesanal, molho de tomate, mozzarella e parmesão para gratinar, por R$ 60.

Bem, eu resolvi pedi o delivery normal. Pizza de Margherita e Romana. Afinal sou louco por aliche… Agora com que vinho harmonizar? Você saberia? Então… Veja