Podemos até ficar sem beber, mas beber mal jamais…

Não é todo dia que se bebe um Champagne de 1999, Biodinâmico e do excepcional produtor Fleury. Pois hoje, comemorando os 30 anos de producnao biodinâmica deste maravilhoso Champagne, seu importador, Geoffroy de La Croix recebeu alguns amigos em seu simpático escritório dentro de uma Vila na Alameda Lorena e abriu algumas garrafas, entre elas esta que tive o privilégio de degustar.

Um nariz de luxúria, não dá para pensar em algo inferior a luxúria, exuberante e sedutor. Na boca complexo com frutas secas, amêndoas, o brioche tostado em evolução, um ESPETÁCULO!!!! É um problema beber essas coisas, pois complica demais depois o seu dia-a-dia abaixo de 50 Paus…

Bem, o Geoffroy havia acabado de chegar de Champagne e veio direto para esse encontro e eu não podia de deixar de gravar alguma coisa com ele. Veja. Saúde,