François Chassans no Simplesmente… Vinho 2018

François Chassans

O François Chassans é o gênio da Quinta da Varariça na Bairrada, um vinhedo de vinhas velhas de Baga onde ele mesmo faz tudo, poda, colheita, tratamentos. Trabalha como um louco e tem um rendimento de apenas 1,3 toneladas por hectare!

Em 2016 estive lá visitando sua propriedade e sua quinta que ainda estava sendo finalizada. Seus vinhos ainda não estão no Brasil e são uma preciosidade. Daqueles que precisam anos para ficar pronto. Este ano no Simplesmente Vinho, pedi que ele contasse como foi a safra de 2014 quando quase todos perderam suas safras com chuvas. Veja: