A classe do Domaine Nico

Hoje foi daquelas manhãs que você já começa caminhando nas nuvens… Fui a Mistral para conhecer em detalhes o projeto da Catena, Domaine Nico.

Adorei a apresentação e a degustação que teve a participação do educado George Petersen e do craque Roy Urvieta, o enólogo responsável pelo projeto.

Nós degustamos os seguintes vinhos:

Luca Chardonnay 2022 R$ 354,42

Luca Pinot Noir 2021 R$ 354,42

Nico Grand Mère Pinot Noir 2023 R$ 375,74

Nico Grand Pere Pinot Noir 2023 R$ 375,74

Nico Histoire D’A Pinot Noir 2023 R$ 563,93

Nico La Savante Pinot Noir 2023 R$ 563,93

Nico Le Paradis Pinot Noir 2020 R$ 3.261,25

Luca Chardonnay 2006 de surpresa. Arrebatou a todos e sugeria um nariz de “velo” de leveduras, mas não, não teve, era apenas o efeito da idade num extraordinário vinho. Adorei.

No vídeo abaixo, você saberá da história do projeto Domaine Nico e ouvirá detalhes sobre especialmente o La Savante e o Le Paradis, meu predileto disparado, mas confesso que não abriria mão de 5 garrafas do La Savante e ainda um salame e um pão italiano pelo preço dele… Você saberá também algo muito legal que perguntei ao competente PHD Roy Urvieta, sobre o porcentual de uvas com engaços usada na fermentação, a resposta dele trouxe muita informação que eu não tinha. que legal o Mundo do Vinho… nunca saberemos tudo. Nunca. Grazie.