Os bons Languedoc da PREM1UM

CAVE D’EMBRES ET CASTELMAURE

Fundada em 1921 em Corbières, a Cave d’Embres et Castelmaure é considerada uma das melhores cooperativas da França, sendo destacada no guia Hugh Johnson 2025.

• Castelmaure Le Blanc AOP Corbières 2020 – um vinho gastronômico, com final frutado e fresco, ideal para acompanhar aperitivos, saladas, queijo de cabra e frutos do mar. R$ 167,00

• Castelmaure Le Rosé AOP Corbières 2020 – aromático, com notas cítricas, é equilibrado e saboroso, com um toque salino. Prove com aperitivos, presunto cru ou linguiça grelhada. R$ 167,00

• Castelmaure Le Rouge AOP Corbières 2021 – com aromas de frutas negras e notas de especiarias, é macio e frutado, com um final fresco agradável. Ótimo com cassoulet, carnes grelhadas e costelinha de porco. R$174,00

DOMAINE D’AUPILHAC – Biodinâmico

O domaine foi criado em 1989 pelo enólogo Sylvain Fadat e sua esposa, Désirée, em Montpeyroux. Fadat é citado como pioneiro em Montpeyroux pelo guia Hugh Johnson 2025, onde seu domaine figura com três estrelas.

• Domaine d’Aupilhac Blanc Cuvée Aupilhac AOC Languedoc 2019 – com aromas florais e cítricos, é um vinho concentrado, suculento e frutado. Acompanha peixes com molhos e carnes brancas. R$ 399,00

• Domaine d’Aupilhac Lou Maset Rouge Cuvée Aupilhac AOC Languedoc 2021 – frutado, macio e suculento, é um vinho sedutor. Acompanha itens da charcutaria, carnes brancas, cordeiro e grelhados. R$ 355,00

DOMAINE FLO BUSCH – Biodinâmico

O domaine foi criado em 2018 pelo casal Florian Busch, filho do renomado produtor alemão Clemens Busch, e a francesa Paola Ponsich, em Montpeyroux, na AOC Terrasses du Larzac.

• Domaine Flo Busch Lou Bragalou 2020 – com aromas de frutas brancas, tem frescor agradável e boa estrutura no paladar. Acompanha peixes grelhados e aves. R$ 350,00

• Domaine Flo Busch Heureux qui Comme 2019 – com taninos suaves, tem boa estrutura e concentração, com um final fresco bastante equilibrado. Perfeito para carnes e aves de sabor intenso. R$ 424,00

DOMAINE LES AURELLES – Biodinâmico

O domaine foi fundado em 1995 por Basile Saint-Germain e sua esposa, Caroline, na região de Pézenas. Seus vinhos de grande caráter são produzidos sem pressa e se beneficiam com os anos de guarda.

• Domaine Les Aurelles Aurel Blanc AOC Côteaux de Languedoc 2014 – segundo La Revue du Vin de France, este “é um dos grandes vinhos do Sul da França”. 18 pontos (de 20) – Bettane & Desseauve. R$ 2.455,00

• Domaine Les Aurelles Sólen Rouge Pézenas Languedoc 2013 – bastante expressivo, é equilibrado, muito elegante, com taninos finos e ótimo frescor. R$ 1.067,00