Que tal um Dão puro e sem madeira?…

A QUATTRO Import, especializada em Portugal artesanal, puro e autêntico, traz um produtor especial, falo da Quinta do Escudial do Dão.

Eu adoro o Dão, terra repleta de granito e muita mineralidade. De lá costumam vir os mais elegantes vinhos de Portugal e não sou eu que digo isso, mas a história…

Eles me mandaram de presente esta garrafa e eu fui logo me informar sobre o produtor, o que aliás aconselho todos a fazer. O termo “unoaked” no rótulo logo me deixou feliz… qual não foi minha surpresa ao deparar no site do produtor a seguinte frase…

Eu adorei e logo vou querer provar os outros vinhos desse produtor, eles têm um sedutor branco de Encruzado com Barcelo, Rabo de Ovelha (esses portugueses…) e Malvasia Fina que deve ser demais, têm ainda um rosé de Touriga Nacional e Alfrocheiro e ainda um tinto do mesmo corte.

Os vinhos lá variam de R$ 100,00 a R$ 200,00 e como já disse aqui a QUATTRO Import tem foco nos Restaurantes e Lojas, mas eventualmente algum amigo consegue que eles liberem uma garrafinha…

Eu adorei este Touriga 2017 puríssimo, sem a interferência da madeira, com uma fruta deliciosa de frutas negras maduras, um aroma de violetas marcante muito elegante e um frescor!!!… Meu Deus, que maravilha de vinho. E vou dizer… vai evoluir maravilhosamente bem, pois embora os taninos etsejam bastante macios, mostram vigor e a acidez o mesmo, com muita vida pela frente.

Ele acompanhou com muita classe uma carne de panela deliciosa, mas eu gostaria de te-lo degustado acompanhando um javali, por exemplo, com batatas coradas. Um espetáculo de Touriga Nacional do Dão. Que elegância. Vinho que vale mais secondo me. Grazie amigos.