Nicolas Joly – Didu Russo

O excepcional Nicolas Joly

Posted on September 1, 2025
by Didu
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Nicolas Joly Aos oitenta anos, mais da metade deles dedicados a Biodinâmica, meu amigo Nicolas Joly conseguiu um tempinho para me responder. Como no ano passado completaram cem anos das famosas palestras de Rudolf Steiner, que gerou os conceitos biodinâmicos, entre tantas outras contribuições, eu…

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Acontece

Tres perguntas para Nicolas Joly

Posted on January 14, 2022
by Didu
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Nicolas Joly De vez em quando eu chateio meu Amigo Nicolás Joly com questões da biodinâmica. Neste fim de ano, cumprimentando-o pelas festas aproveitei e mandei tres: Didú: Qual foi a situação em que você mais se convenceu sobre a biodinâmica? Nicolas: Para…

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Acontece

Terroir? Que Terroir “Cara Pálida?”

Posted on February 28, 2021
by Didu
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O termo "Terroir" virou palavra corrente para todo e qualquer vinho, produtor, e qualquer pessoa que fale de vinho. Hea anos escrevi que essa seria a palavra da moda no vinho, taí... Todos falam de Terroir. Mas eu pergunto: Que Terroir ? Conversando com o…

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Acontece

O Vinho que estamos bebendo…

Posted on September 18, 2020
by Didu
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Essa semana que passou tivemos o privilégio de uma live da Pró_Vinho, conduzida pela minha Amiga Suzana Barelli, entrevistando o Master of Wine Dirceu Viana Jr., você pode assistir AQUI, parte da entrevista pois o sinal caiu diversas vezes e a primeira parte se perdeu.…

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Acontece

Os Biodinâmicos são Superiores.

Posted on May 4, 2020
by Didu
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Há tempos insisto na biodinâmica. A melhor maneira de ser orgânico é ser biodinâmico. Os vinhos biodinâmicos são inimitáveis, são autênticos, costumam ser mais sutis e com mais tipicidade além de que os vinhedos tratados pelos conhecimentos da biodinâmica serem mais resistentes `as intempéries. Ainda…

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Acontece

Os Vinhos Sinceros do Rubem Kunz

Posted on April 20, 2020
by Didu
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Esse foi meu almoço de hoje, spaghetti com linguiças de porco preto criado solto, tomates orgânicos e vinho sincero do Rubem Ernesto Kunz. O Rubem Kunz tem talento para fazer vinho sincero. Ficamos amigos virtuais pelo interesse mútuo no tema. Outro dia ele me…

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Acontece

Insisto nos Biodinâmicos

Posted on March 9, 2020
by Didu
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A biodinâmica surgiu no início do século vinte com os estudos do austríaco Rudolph Steiner. Esses estudos resgataram conhecimentos ancestrais e foram além, estudando o conceito de que a o Planeta Terra está em relação com os outros planetas, recebe suas influências e que o…

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Acontece

Bastidores do Didú no Entre Câmeras

Posted on April 17, 2019
by Didu
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Fiquei honrado e envaidecido com o convite do Beto Duarte e do Regis Ghelen Oliveira, para ser o entrevistado no programa deles na Web, o Entre Câmeras. Por generosidade do meu Amigo Geoffroy De La Croix, usamos sua sala de reuniões que é um cenário…

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Acontece

Um Espumante Biodinâmico

Posted on January 23, 2019
by Didu
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Fico sabendo pelo Portal Bon Vivant em matéria de Andreia Debon, que a Cooperativa Garibaldi lançou um espumante e um suco de uva biodinâmicos certificados Demeter pela sua representante no Brasil que é o IBD. Não provei e não conheço o projeto, fiquei sabendo exatamente…

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Artigos

Enologia moderna e Biodinâmica

Posted on September 26, 2018
by Didu
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A enologia moderna tem à sua disposição recursos infindáveis de tecnologia para cumprir sua função de entregar um bom vinho. Em insumos enológicos então, são cerca de 300 produtos para correção do vinho! Pode-se via de regrar consertar tudo. Isso é ótimo, afinal a palavra…

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