Bourgogne – Page 2

Bouzeron, não é para quem pode é para quem sabe…

Posted on July 19, 2021
by didu
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Pensou Borgonha, pensou em Chardnonnay, mas uma pequena porção desse território especial se especializou na produção da coadjuvante Aligoté. Bouzeron, que é uma vila na Côte Chalonnaise, e tida como “o paraíso da Aligoté” acabou atraindo uma das figuras mais célebres do mundo do vinho:…

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Acontece

Você conhece Chablis?

Posted on March 31, 2021
by didu
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Chablis é um santuário de terroir de climat e de chardonnay super mineral. Um lugar de sonhos. Convido você a acessar este link aqui, para ler e assistir vídeos que publiquei a respeito desse lugar. Sem modéstia alguma, você vai me agradecer. Uma viagem, uma…

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Acontece

Sauvignon Blanc

Posted on August 3, 2020
by didu
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A casta Sauvignon Blanc (branca selvagem), é originária de Sancerre e muito difundida em todo Mundo além de outras regiões da França como Bordeaux, onde costuma utilizar o assemblage com a Sémillon. No Vale do Loire ela mostra sua finesse em Sancerre e em Pouilly-Fumé…

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Acontece

A uva Chardonnay

Posted on July 8, 2020
by didu
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CHARDONNAY A uva Chardonnay é a uva branca que se encontra em qualquer país produtor de vinho. Com uma incrível capacidade de adaptação, apresenta resultados muito bons de suas características em diferentes tipos de clima e solo. A Chardonnay está para os brancos como…

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Acontece

O Caso de Faiveley e Robert Parker

Posted on March 30, 2020
by didu
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Em 2014 esteve no Brasil o Erwan Faiveley do famoso Domaine da Bourgogne. A Mistral que importa seus vinhos ofereceu um jantar no Tre Bicchieri no qual tive o privilégio de ter sido convidado. Eu gravei o Erwan falando de suas mudanças quando assumiu o…

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Acontece

Posted on April 1, 2019
by didu
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Ganhei do meu Amigo Jean Claude Cara, uma garrafa do Éléphant Rouge 2014. Trata-se de um novo vinho. Havia duas outras safras do Éléphant Rouge (2008 e 2011) que já haviam me cativado no passado e que eram feitos na Larentis e com predominância de…

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Acontece

Domaine Drouhin Oregom

Posted on July 17, 2018
by didu
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Christophe Thomas " Está na hora de se pensar no Pinot Noir fora da Bourgogne". A frase é de Ciro Lilla, durante jantar com Christophe Thomas no Tre Bicchieri, diante da excepcional qualidade dos Pinot Noir do Domaine Drouhin no Oregon e da falta…

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Acontece

Anima Vinum.

Posted on February 8, 2018
by didu
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Estive na Anima Vinum, que devia a visita e com um grupo delicioso e de personalidade que já haviam me convidado diversas vezes mas nunca dava certo coordenar minha agenda. Finalmente aconteceu e em grande estilo. Beto Duarte, Breno Raigorodski, Mauricio Tagliari e a convidada…

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Acontece

O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir – França

Posted on October 26, 2017
by didu
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A Série O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir hoje fala de França. Importante como já dissemos, que você veja e reveja os vídeos, que pense e estude a respeito. Se possível deguste alguns desses vinhos e observe bem como ele é. Neste vídeo…

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50 paus

Grande dica abaixo dos “50 Paus”

Posted on May 15, 2014
by didu
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O legal mesmo é quando você encontra um bom vinho abaixo de 50 Paus. Eu já havia indicado o Roncier tinto no mês passado, mas agora provei o branco deles que me conquistou definitivamente. Espetacular! A Vinica traz da mesma Maison Tramier & Fils da Bourgogne…

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