Didu Russo
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Barricas

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Dicas do Didú #06042023

  • Posted on April 6, 2023
  • by Didu
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Neste Dicas do Didú, eu relaciono a pedido da Renata os dez vinhos que mais me surpreenderam positivamente, nos últimos meses. Deu uma lista e tanto, com diversidade de castas, de estilos, de procedência e de preço. Você vai gostar. Respondendo as questões dos seguidores…
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Acontece

Barricas não passam tanino ao vinho.

  • Posted on April 3, 2021
  • by Didu
  • with 0 Comments
Depois que comentei em um IGTV, sobre o um estudo da Universidade de Dijon, realizado durante uma década, pelo professor Michel Fellat  e Bernard Udelot, dando conta de que os taninos das barricas não passam para o vinho, choveram questionamentos a respeito. Como quem sabia do estudo…
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