Aprendiz de Sommelier

Seleção Massal e Seleção Clonal

Posted on September 17, 2018
by didu
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Tenho sido perguntado com bastante frequência a respeito de Seleção Massal. Para quem gosta do tema e para quem estuda o assunto, aqui está uma explicação bem clara do que se trata a Seleção Massal e o que é Seleção Clonal. Quem fala é o…

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Para Profissionais

O dia-a-dia do Sommelier

Posted on June 20, 2018
by didu
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Leo Reis – Sommelier O Leo Reis é o Sommelier da Enoteca Saint Vin Saint, seu trabalho impecável, porém despojado, descontraído, bem brasileiro eu diria. Ao contrário da imagem que se tem de um profissional dessa área que se apresenta com pompa e quase…

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Acontece

O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir – Biodinâmicos da Alsace

Posted on November 29, 2017
by didu
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Neste capítulo de O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir, você vai ficar sabendo da importância do biodinamismo na expressão de Terroir. Quem nos fala é Geoffroy De La Croix que conta também da tipicidade biodinâmica na Alsace. Assita, volte, reveja e estude. Você…

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Acontece

O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir – CHILE

Posted on September 28, 2017
by didu
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Neste capítulo de O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir vamos saber mais de CHILE. O Chile é preferência nacional no mercado de vinhos importados. Quem nos conta é a Laura Wortmann da Mistral que importa alguns dos mais prestigiados vinhos chilenos. Volto a…

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