Didu Russo
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Alice et Olivier de Moor

Acontece

O Vinho não precisa de Sectarismo.

  • Posted on May 27, 2020
  • by didu
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Se há uma coisa que o vinho não precisa é de sectarismo. Hoje o mundo do Vinho parece dividido entre as pessoas que defendem como uma cruzada os Vinhos Biodinâmicos e os Naturais e outros que criticam como premissa esses vinhos. Como numa réplica inútil…
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Acontece

Chablis! Chablis!! Que saudade de Chablis!!

  • Posted on May 7, 2020
  • by didu
  • with 0 Comments
Hoje é dia de enfiar a mão no bolso e degustar algo realmente relevante... que tal? A razão? Ora, estamos vivos!! E precisamos ter confiança e assim nada melhor do que brindar a coisas incríveis que o ser humano conseguiu, há inúmeras, mas eu escolhi…
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Artigos

Enologia moderna e Biodinâmica

  • Posted on September 26, 2018
  • by didu
  • with 0 Comments
A enologia moderna tem à sua disposição recursos infindáveis de tecnologia para cumprir sua função de entregar um bom vinho. Em insumos enológicos então, são cerca de 300 produtos para correção do vinho! Pode-se via de regrar consertar tudo. Isso é ótimo, afinal a palavra…
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