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Edição
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Fique sabendo o que o Didú degustou e aproveite as informações privilegiadas. |
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Celebre! Vem aí Didú na TV |
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Estréia dia 6 de abril na CNT canal 26 em SP e 24 da SKY o programa de TV com Didú. Com a quota master já negociada com a Expand, o programa contará com entrevistas, visitas a vinícolas, dicas, tira dúvidas, harmonizações e tudo o que está faltando num programa de TV sobre vinho, mostrar que o melhor vinho é aquele que voce mais gosta. Afinal, o vinho foi feito para o nosso prazer e não para ditar regras de etiqueta, não é mesmo? Aguarde. Quem quiser anunciar favor enviar e-mail para didu@didu.com.br que será atendido pelo Gibran Russo, meu filho Viking... ainda temos quotas a venda e oportunidades de comerciais avulsos ou merchandising também. Já adianto que merchandising testemunhal só com aprovação prévia do Didú, claro. |
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Pós Graduação em Marketing do Vinho |
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Já estão abertas as inscrições para a segunda turma de Pós Graduação em marketing do Vinho na ESPM de Porto Alegre. As informações podem ser conseguidas no centralinfo-rs@espm.br. O famoso Michel Bourqui, coordenador internacional da OIV – Organização Internacional da Vinha e do Vinho, esteve no Brasil semana passada para confirmar o credenciamento da Escola Superior de Propaganda e Marketing como a única oficial representante da OIV para esse curso que possibilita ao final dos tres semestres de aula, completar mais um semestre na França e obter o certificado internacional da OIV. O Ramatis que é o segundo degustador do What’s Up está adorando o curso, aliás em suas férias foi colher uvas no Viñedo de Los Vientos do Uruguai, acho que essa safra vai ter uma seleção rigorossíssima por lá... |
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Outras Castas no Brasil: |
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As outras castas que não as conhecidas Cabernet Sauvignon e Merlot, começam a fazer sucesso e a apresentar muito bons resultados aqui no Brasil. Todos já conhecem e até a jancis Robinson selecionou o Quinta do Seival Castas Portuguesas como dos melhores brasileiros. Agora provei o Rio Sol Winemakers Selection Touriga Nacional e o Rio Sol Winemakers Section Alicante Bouchet da inacreditável Vinibrasil de Pernambuco e fiquei admirado com a qualidade e tipicidade dos vinhos. São excepcionais. Os Ancellotta também estão muito interessantes, tanto o Dal Pizzol, como o Larentis, da mesma forma o surpreendente Pinot Noir Vale da Neve. O tannat do casal Rosana e Gladistão da Cordilheira de Santana é outro desses exemplos. Experimente, não é só de Cabernet Sauvignon e de Merlot que são feitos os bons tintos nacionais. |
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Confraria dos Sommeliers: |
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O vinho verde Varanda do Conde das castas Alvarinho e Trajadura, importado pela Casa Flora www.casaflora.com.br foi o preferido da Confraria dos Sommeliers em degustação às cegas. Já sobre o tema Riesling a preferência recaiu sobre o orgânico Kanzlerberg Riesling Domaine Sylvie Spielmann 2002 Alsace, importado pela De La Croix www.delacroixvinhos.com.br |
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URUGUAI |
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Nada de Mapuche, agora vamos um pouco de Guarani, vinho também é cultura. Aliás vinho é antes de tudo cultura. Uruguai significa “Rio dos Pássaros Pintados” em Guarani. A convite do INAVI, tive o prazer de estar em pequena comitiva com o jornalista Luiz Horta que é um verdadeiro embaixador do vinho uruguaio e fui recebido como um estadista. Nos acompanhou na viagem também o melhor Sommelier do Rio de Janeiro na opinião da Revista GULA, João Souza do Terzetto www.terzetto.com.br , também escolhido como a melhor carta de vinhos do Rio de Janeiro.
A viagem e as visitas foram coordenadas pelo José Luiz Perrone Pereira, colega de Adriano Miolo no Master of Science in Wine Manegement e de laura Nervi, ambos do INAVI. Dos 100 milhões de litros de vinho que o Uruguai produz, apenas 10% são vinhos finos, os outros 90% são vinhos de mesa que diferentemente do Brasil, são feitos a partir de uvas vitis-viníferas. Encontra-se lá por exemplo vinhos de R$ 2,50 feito de vitis-vinífera. Fico me perguntando por que não é assim no Brasil. Após percorrer cerca de 1.600 km nós degustamos exatos 138 vinhos entre espumantes, brancos, tintos, rosés, brancos de sobremesa (botrytisados e late harvest) e fortificados. Posso dizer que com surpresa não provei nenhum vinho ruim. Provei vinhos simples, mas ruim não provei nenhum.
Posso dizer que a diversidade em qualidade que o Uruguai oferece é bastante rara no mundo do vinho, apresentando excelentes vinhos em cada uma das categorias, não é uma país só de tannat como muitos pensam. Posso e devo dizer também que quem não está consumindo vinho uruguaio hoje ou é desinformado ou não entende nada de vinho, pois há verdadeiras pechinchas se considerarmos qualidade e preço, mas... não é famoso ainda e o consumidor brasileiro adora consumir vinhos famosos que estjam na moda. Acredite que há vinhos uruguaios sendo vendidos em mais de cem restaurantes do guia Michelin (caso do Pisano), que o sommelier do Meridien de Dubai tem em sua carta de vinhos alguns uruguaios (Bouza) para seus clientes que já experimentaram de tudo e querem ser surpreendidos com um vinho de qualidade e desconhecido...
Se voce quer uma opinião do Didú, encha sua adega com qualquer das sugestões pinçadas abaixo e voce se surpreenderá com a qualidade e com o custo. Se conseguir guarde alguns para daqui a uns cinco anos e aí então voce não vai acreditar no que degustará, pois eles têm muita estrutura em seus vinhos o que garante uma ótima evolução. O vinho uruguaio tem carater, coisa rara no novo mundo. Seu terroir permite um vinho com estrutura sem ser pesado e quase sempre com toques minerais. E seus vinhateiros são teimosos e convictos do estilo que escolheram. Experimentei brancos lá que me remeteram aos vinhos austríacos pela sua complexidade e mineralidade.
O Uruguai me emocionou diversas vezes, primeiro por que se trata de uma grande grupo de famílias super orgulhosas do que fazem e que como bons descendentes de italianos ou de bascos franceses ou ainda a mistura desses, adoram abrir as portas de suas casas e de suas cozinhas e fazer um novo amigo. No cartão de um deles há a seguinte frase:” El vino se elabora a partir de uma fruta madura con aromas y sabores únicos, esta debe continuar viva en el. El vino es el fruto del amor entre el hombre y la viña”... não é lindo isso? Veja a seguir os vinhos que “Secondo Me” são o crème de la crème do “Rio dos pássaros pintados”. |
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PISANO |
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Pisano RPF Petit Verdot - Reserva Pessoal da Familia Petit Verdot 100%, inacreditável, elegante, com muita tipiciadade www.mistral.com.br grande surpresa, vinho fino.
Pisano Lyrios Arretxea branco - com 70% Chardonnay, 25% Riesling e 5% Viognier inacreditável, às cegas é um vinho austríaco. O Riesling toma conta e comanda o espetáculo. Complexo com toques de camomila e lã molhada, boca untuosa e grande frescor. Nobre. www.mistral.com.br A família Pisano tem um jovem de 24 anos, Gabriel Pisano que já faz parte da história do vinho no mundo, pois foi citado pela Jancis Robinson em seu anuário, ele apenas inventou o etxe-oneko (lugar de uma boa família em basco) um licor de tannat que ganhou o mundo. O Daniel Pisano seu tio é um verdadeiro embaixador do vinho uruguaio. Veja o vídeo...
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PIZORNO |
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Dom Prospero Pizorno - Um Sauvignon Blanc importado pela KMM do Kem Marshal, vinho que deveria estar em todas as cartas, bom e barato, com muita tipiciadade, fresco e mineral. Já havíamos falado deste vinho no encontro de Campos do Jordão anos atrás. www.kmm.com.br |
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LOS CERROS DE SAN JUAN |
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Lahusen Gewürztraminer de Los Cerros de San Juan - maravilhoso, floral, creme nívea ao nariz, jasmim, e seco na boca. Bárbaro. Acho que não há no Brasil, bebi em restaurante.
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IRURTIA |
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Dante’s Gran Reserva Malbec 2004 - Ótimo vinho, sem maquiagem, sem aquela compota de fruta exagerada, parece um Malbec frances, passa 12 meses em carvalho francês de 2º uso. www.buw.com.br
Dante’s Botrytis - Um gewürztraminer botrytisado que ganhou mais de 15 medalhas de ouro em concursos, estilo Tokaj, bárbaro, com frescor e ótima acidez. Vem pela Incomex www.buw.com.br
O Dante Noel Irurtia não parece ter os oitenta anos que diz, jovial bem humorado, um doce de pessoa. Veja o vídeo...
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CASTILLO VIEJO |
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El Preciado Branco 2004 - Com 72% de Viognier, 26% de Chardonnay e 2% de Sauvignon Blanc, este branco de Edgardo Echeverry Rosello é inacreditável! Lembra um grüner veltliner, com aquela complexidade que mistura pera com casca de camarão grelada e abacaxi glaceado no mesmo aroma e depois na boca é seco, untuoso e mineral. Imperdível. www.worldwine.com.br.
Castillo Viejo Cabernet Franc 2006 Classico - Vinho espetacular para o dia-a-dia, uns R$ 23,00, com personalidade, sem madeira, fresco, direto puro e agradável. www.worldwine.com.br o mesmo vinho mas da linha “Reserva da Família” é ainda mais elegante com toques balsâmicos e rosas velhas, muito fino, mais caro um pouco.
O Edgardo Echeverry Rosello com seu mate, foi um gentleman e em meio a nossa visita ao vinhedo nos surpreendeu com um “espumoso” delicioso no alto de um mirante rústico de madeira, ao por-do-sol, inesquecível. À noite após o jantar ao ar livre fomos ver algo inusitado, uma colheita à noite com os apanhadores todos de capacete de mineiro, com lanternas para iluminar as videiras. A idéia é colher as uvas em temperatura mais baixa e garantir maior qualidade. Veja vídeo…
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MARICHAL |
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Marichal Pinot Noir Blanc / Chardonnay - Fantástico e único, com 65% de Pinot vinificado em branco (sem as cascas) e com 35% de chardonnay este vinho é desconcertante e genial, tem uma ameixa fresca madura ao nariz, lembra um rosé da Provence, fresco ligeiro, ótima acidez. Não dá para parar de degustar. R$ 20,00. www.marichalwines.com quem traz para o Brasil é a www.winecompany.com.br
Marichal Merlot 2006 - Primium Varietal de R$ 20,00, espetacular qualidade e tipicidade, com muita fruta, sem madeira, estrutura com levesa, cerejas maduras ao nariz e boca fesca e longa. Com seus 12,5% de álcool é vinho ideal para nosso outono, levemente refrescado. www.maricahlwines.com no Brasil pela www.cantu.com.br
Pedi ao Alejandro Marichal para provar seu vinho de mesa com a Moscatel de Hamburgo e não resisti a fazer um vídeo dele com o Luiz Horta com um vinho de R$ 2,50, mas que é vinho mesmo. Veja o vídeo...
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JUANICÓ |
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Preludio 2006 Branco - Usando o método “Girolate” de Jean Louis D’Espagne que consiste em fermentar o vinho em barricas que ficam sobre roletes e são giradas lentamente algumas vezes por dia para se obter maior extração, este fantástico branco que usa a proporção de 9 barricas de Chardonnay para uma de Viognier, é excepcional, com um nariz doce e floral além de um doce de abóbora e na boca é seco, untuoso e nobre, muito complexo e intrigante. www.expand.com.br
Preludio 2004 Tinto - Com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Tannat, este complexo tinto já conquistou medalha de ouro entre os melhores da Vinitali de 1996. Muito fino, nobre mesmo, com toques balsâmicos e de amarena, tem bom corpo, equilibrado, fantástico. Tivemos a sorte de contar com a gentileza do Fernando Deicas que nos levou à sua reserva pessoal e abriu uma garrafa de 1995, que eu trouxe assinada para casa, que parecia mais um Cos d’Estournel, inacreditável. Um toque de tâmaras, de aniz, um fundo animal, aquele traço de galinheiro, um verdadeiro Bordeaux. Cada vez mais comprovo a grande capacidade de evolução dos vinhos da América do Sul, que com o tempo crescem muito em elegância e surpreendem. www.expand.com.br Veja vídeo com Santiago Deicas, filho de Fernando no laboratório. Veja vídeo…
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STAGNARI |
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H. Stagnari Tannat Viejo Premiadíssimo vinho que passa por barricas francesas, com muita fruta, macio, nariz levemente doce e toque “bret” que eu adoro e acho nobre. Perfeito. Vinho que no Uruguai se compra a R$ 29,00. Espetáculo. |
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CARRAU |
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J.Carrau Pujol - Um incrível vinho produzido com Tannat, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc e 13,5% de álcool. É um Boredaux novo, muito floral, estruturado e equilibrado com acidez perfeita. Depois o Francisco Carrau, irmão de meu amigo Javier nos fez a gentileza de abrir uma garrafa da safra 1991. Inacreditável a a evolução, um vinho de dezessete anos vivo, com a acidez presente, longo, nobre, mais uma vez comprovando a grande capaciadade de envelhecimento dos vinhos da América do Sul.
Nebbiolo Vilasar 2000 - Vilasar era o nome do povoado da Catalunha de onde saiu Francisco Carrau, pioneiro desta família. Com 10% de Marzemino (nunca havia ouvido falar nesta casta) temos no Uruguai, finalmente uma Nebbiolo com estrutura, aroma e sabor de Barolo. Que boa notícia! Degustamos a garrafa de nº 0788 que estava simplesmente maravilhosa. Um vinho maravilhoso, quase todo exportado para a Europa. Com aromas de “prosciuto crudo”, aniz, um toque de “liquerizia” (alcaçuz) e violetas. Bárbaro. Os Carrau me surpreenderam com um ótimo espumante também, o Sust 2005 com 70% de Chardonnay e 30% de Pinot Noir. Dormimos uma noite na agradável residência dos Carrau sob o comando competente de Margarita Carrau que é a Presidenta da Associación de Turismo enológico de Uruguay www.uruguaywinetours.com - www.bodegascarrau.com Veja vídeo…
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DE LUCCA |
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De Lucca Sauvignon Blanc 2007 - Inacreditável esse vinho que contém uma pequena parcela botrytisada que lhe confere uma complexidade única. Vinho para degustador traquejado, muito complexo, com notas de grape fruit, laranja e mel. Maravilhoso e custa lea R$ 14,00!!!! Dá vontade de ir morar no Uruguai... www.deluccawines@adinet.com.uy
De Lucca Rio Colorado 2002 - Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot se tornaram nas mãos deste “Mago” uma mistura de Amarone com Barolo chinato. Um espetáculo de vinho. De Lucca, que é um radical maravilhoso, daqueles que vão salvar a pasteurização do vinho no mundo, tem uma vinícola quase que biodinâmica e precoiniza a maturação completa das uvas, é dele a frase no cartão citada no texto de apresentação desta matéria. De Lucca tem entre suas preciosidades um vinhode sobremesa botrytisado de nome Florência que é um perfeito Sauternes. Aromas de laranja, casca de mixirica e amardine (pasta de damasco) que é impecável. www.deluccawines@adinet.com.uy Veja vídeo…
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ARIANO |
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Don Nelson Ariano Tannat - Um tannat que provamos da barrica ainda e deverá ser lançado logo em homenagem ao falecido dono da Ariano que hoje tem o comando de sua filha Elisabeth Ariano. Uma cena que explica bem o envolvimento apaixonado no mundo do vinho. O enólgo austríaco Daniel Vlah, que esteve uma época trabalhando pelo Brasil, ao nos apresentar a qualidade do tannat em homenagem ao falecido amigo e patrão, se emocionou às lágriamas dizendo que queria mesmo fazer um grande vinho para o Nelson. Um vinho delicioso, estruturado equilibrado, com acidez, macio e potente. ariano@adinet.com.uy os vinhos Ariano chegam ao Brasil pelas mãos da Santar. |
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BOUZA |
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Bouza Albariño 2007 - Vinho fantástico que passa dois mêses em carvalho de segundo uso, tem ótima acidez e nariz sedutor com toques de maçãs, castanha e mel, na boca é seco e pede uns mariscos. www.decanter.com.br
Monte Vide Eu - O nome é esse mesmo e nos remete à origem do nome da cidade de Montevideo, quando um navegador protuguês teria dito” Terra Vide Eu”... e ficou. Com 55% de Tannat, 25% de Merlot e 20% de Tempranillo este excelente produtor consguiu um dos mais elegantes vinhos do Uruguai. Estruturado e suntuoso, ligeiramente floral e mineral, com bom corpo o sedutor Monte Vide Eu já ganhou o prêmio Glupt de 2007 e conquistou até os Emirados Árabes. Imaginem que o sommelier Jean Daniel Angibeau do Le Meridien de Dubai, aquele que só para se visitar se paga U$ 2 mil, comprou diversas garrafas para surpreender seus milionários clientes “connaiseur” www.decanter.com.br O Jean Luis Bouza e sua simpática esposa Elisa Trabal de Bouza têm uma dedicação espetacular a esta vinícola que com a competência do enólogo Eduardo Boido produzem alguns dos ótimos uuguaios. O lugar merece uma visita pois é impecável, com um museo de automóveis, uma cantina impecável e um restaurante maravilhoso. Faltam apenas alguns apartamentos para se tornar um verdadeiro Relais&Châteaux. Veja vídeo…
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VIÑEDO DE LOS VIENTOS |
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Angel’s Cuvée Blanc de Bianco 2004 - Pablo Falabrino é dos mais competentes enólgos do Uruguai “Secondo Me” pois conhece muitíssimo, é jovem, sem frescuras, responde a tudo e é um grande inovador. Ele arrisca, se diverte inventa. Nasceu no meio das vinhas e se orgulha disso. Apoiado pela esposa Mariana está agora plantando Nebbiolo. Este inacreditável Blanc de Bianco é uma raridade pois conseguiu obter a “flor” do Jerez em seu Chardonnay!!! Um ”crianza” biológico... No Uruguai tudo é possível em termos de vinho. A composição é de 80% Chardonnay, 10% Viognier e 10% Trebiano, daí o “bianco”. www.vinedodelosvientos.com
Angel’s Cuvée Ripasso de Tannat 2005 - Vinho que já havia me conquistado em Campos do Jordão e que é o método do ripasso do Amarone feito no tannat. O método consiste em refermentar um tannat já pronto em uma parcela de tannat passificado. Para evitar o alto custo de colher as uvas e colocá-las em galpão para passificar, o Pablo decidiu promover um corte nas gemas da parcela de tannat maduríssima, impedindo a seiva de passar nutrientes para os cachos, que secam e passificam no parreiral. Quando os cachos atingem o ponto ideal ele volta a fermentar o tannat com essa parcela passificada e obtem-se o Ripasso de Tannat. Bárbaro. Agora o Ramatis foi colher uvas lá para o Falabrino, o que garantirá uma seleção apuradíssima da safra 2008... aguardemos. www.vinedodelosvientos.com Veja vídeo do Pablo e Mariana no vinhedo de Chardonnay. Veja o vídeo…
Como digo sempre, podemos até ficar sem beber, mas beber mal jamais... |
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