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A incompetência do MAPA não para.

Reproduzo abaixo o artigo do Adolfo Lona, que não tem papas na língua e sabe do que fala como poucos, a respeito da Instrução Normativa de nº 14 de 8 de fevereiro de 2018, da qual não tinha conhecimento. Uma perfeita demonstração de desconhecimento e…

Simplesmente… Vale da Capucha

Minha viagem a Portugal a convite do Simplesmente... Vinho este ano começou por Lisboa. Era uma manhã super fria e descemos, Nazira e eu no aeroporto e estava à nossa espera o jovem simpático, bem humorado, educado e muito atencioso, Manuel Marques. Manuel é irmão…

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Sobre Aromas.

Se você está preocupado com os aromas do vinho, relaxe. Saiba que  eles são importantes apenas por tres motivos: 1) Se você é um estudioso, vai fazer curso para Master Sommelier, ou para Masters of Wine (mais difícil ainda), ou coisas do gênero. 2) Se…

Luce, o Brunello di Frescobaldi

Estive outro dia com o Rogerio D'Avila da Ravin em seu endereço Ravin Vino & Pasta na Rua Melo Alves, 598 e na ocasião gravei com ele sobre o Luce, o Brunello dos Frescobaldi.       Nem só de Luce vive a Frescobaldi, na Ravin…

Para Profissionais View All

O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir – Uruguay

O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir hoje fala de Uruguay e para isso fomos procurar uma das pessoas que mais falaram de Uruguay, a uruguaya Fabiana Bracco. Fabiana foi por muitos anos a representante da Bodega Pisano e hoje representa a Finca narbona além…

O Aprendiz de Sommelier Fase II Terroir – Os Naturebas

Os vinhos Orgânicos, Biodinâmicos e Naturais, que são coisas diferentes, mas que estão em oposição à maioria dos vinhos Convencionais, é um fenômeno crescente na preferência dos consumidores de vinho, principalmente entre os jovens. Antes dos produtos químicos na agricultura, todo vinho era Natureba e…